在太仓沙溪乡下吃工作餐土菜烧的蛮地道响油鳝糊最出彩

时间:2020-11-15来源:未知作者:admin点击:
家常菜茭白炒毛豆。茭白和毛豆都很新鲜,炒出来鲜美爽口,而且加了一点辣椒,微微带一点点辣味。其实家里炒也可以参照这个做法,把茭白切丁后和毛豆一起下锅焯水,姜蒜末炝锅

  家常菜茭白炒毛豆。茭白和毛豆都很新鲜,炒出来鲜美爽口,而且加了一点辣椒,微微带一点点辣味。其实家里炒也可以参照这个做法,把茭白切丁后和毛豆一起下锅焯水,姜蒜末炝锅之后食材下锅翻炒调味即可。一分钟搞定,不至于翻炒时间过长而影响口感。

  超级神奇的酸菜鱼。看起来和川菜中的酸菜鱼如出一辙,但是吃过才知道,它已经根据当地胃口大大改良了。酸菜并不是太酸,糖也放得比较多,整道菜呈现酸甜咸鲜口感,也没有什么辣味。原本酸楚可人的川菜被改良成温婉宜人的江南菜,的确够神奇。

  香菇青菜用猪油炒出来,味道中规中矩。青菜应该是乡下自种的,菜味浓不发酸。香菇香气一般,再加上炒制的时候温度不够,整盘菜有点水汪汪的感觉。